Residensi WIKIKOPI #5

Konsep pembelajaran di wikikopi menggunakan model residensi. Secara kultural masyarakat nusantara dekat dengan model residensi. Masyarakat Jawa menyebut “nyantrik”. Belajar hidup berkesenian dari para Empu dan terlibat melekat dalam kesehariannya. Pola ini yang menjadi dasar pesantren yang pernah menjadi satu-satunya model lembaga belajar terstruktur yang bisa diakses oleh (kebanyakan) pribumi. Para santri belajar dalam keseharian Sang Ulama.

Tak hanya di pembelajaran seni ataupun keagamaan, ‘nyantrik’ lazim di dunia profesional. Si pembelajar ikut kerja, dipekerjakan, tapi bukan untuk imbalan uang. Mereka belajar. Di dunia akademik sekarang dikenal dengan istilah magang. Pembelajaran model residensi sekarang digunakan bagi para dokter yang ingin mengambil spesialisasi. Mereka menjadi residen terlibat dalam keseharian rumah sakit pendidikan. Dokter residen ini terlibat dalam 2 kegiatan; operasional rumah sakit dan pembelajaran. Durasi residensi tergantung spesialisasi yang diambil dan tentu saja kemampuan belajar setiap dokter residen; rata-rata sekitar 3 tahun.

Residen di wikikopi pun akan terlibat dalam 2 kegiatan utama; operasional dan pembelajaran. Setiap residen akan mengambil jatah jaga lapak minimal 4 kali seminggu selama agenda asistensi dan operasional.

Pembelajaran di wikikopi mengadopsi prinsip-prinsip dalam knowledge Management. Knowledge Management (KM) memberi panduan bagaimana pengelolaan pengetahuan dalam sebuah organisasi. Tujuannya untuk membangun organisasi pembelajar yang hanya bisa tumbuh karena terbentuk dari para insan pembelajar. Tiap residen akan terlibat pada berbagai kegiatan yang merupakan praktik dari upaya; mengakuisisi pengetahuan, menciptakan pengetahuan, memanfaatkan pengetahuan, menyebarkan pengetahuan dan menyimpan pengetahuan.

5 minggu pertama, residen akan banyak belajar teknik dasar seduh dan kegiatan organisasi. Di akhir sesi tersebut akan dilakukan review kemampuan brewing untuk menilai kelayakan per residen melayani pelanggan yang datang ke wikikopi. Ketika sudah bisa dinyatakan layak nyeduh untuk pelanggan, residen tersebut kemudian terlibat operasional sebagai brewer.

Sebagai brewer, residen tak hanya brewing. Mereka diajak berfikir heuristik bagaimana seharusnya warung kopi beroperasi. Nyapu, ngepel, mbenerin perabot, pencatatan pembukuan, terlibat brand activity, bertanggung menjadi chief knowledge officer dll.

Residen yang dinilai belum layak menyeduh untuk pelanggan akan tetap bisa terus belajar hingga dianggap layak. Selama masa belajar tersebut, dia juga akan terlibat dalam operasional lapak sebagai asisten brewer.


 

Saat ini sedang dibuka pendaftaran residensi wikikopi angakatan ke 5. Kelas persiapan akan dimulai tanggal 19 September 2014.

4 Comments:

  1. Gusti Mas Amrizal Ramadhan

    Mas, buat pendaftaran residensi wikikopi #5 gimana ya? Terimakasih

  2. Mas gmn cara mendaftar untuk belajar tentang residensi kopi, kira2 kapan akan diadakan lagi?

Leave a Reply to DityoP Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>